請問脫氧素劑是否就是乾燥劑或是防腐劑?

請問脫氧素劑是否就是乾燥劑或是防腐劑?
一般可以使用多久?

*檸檬伏特加*

脫氧劑並非等於乾燥劑或是防腐劑
脫氧劑主要成分是鐵粉，是為了防止食物氧化的
脫氧劑的適用的範圍相當廣泛，可簡單分為幾類：
1、應用於新鮮食品，可緩和呼吸作用及乙烯氣體(加速腐敗的催化劑)的生成。
2、應用於含油脂量較多的食品，可防止油脂成分的氧化、變味及異味的生成。
3、可抑制烘焙類食品、穀類農產品的發黴現象。

市面上脫氧劑大多以鐵粉為主要成分，其他成分包括氯化鈉、沸石、活性碳等，主要是利用鐵氧化生鏽的原理，在水分及氧氣的參與反應下，形成氫氧化鐵水合物，在密封的環境下即能降低氧氣的濃度。

至於可以使用多久，不大一定，要看環境來決定，例如：天氣熱，可能鐵會提早氧化，造成食物過幾天也氧化掉了

補充：比較脫氧劑、乾燥劑、防腐劑的差別
1.乾燥劑
物品乾燥的目的，除了為使物品不易發黴、腐敗外，對食品來說也可減少的體積、重量而便於運輸，不過乾燥食品在貯藏過程中，會吸濕引起品質變化，所以市售的乾燥食品常於包裝內放置乾燥劑。除食品外如：磁片、相機等物件也可放置在有乾燥劑的密封容器內保持乾燥。
(全文：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405111412610)

2.防腐劑
食品防腐劑是防止因微生物及黴菌的作用，引起食品腐敗變質，延長食品保存期的一種食品添加劑，有預防食物中毒的好處。
因此，加工的食品大多數有防腐劑。
防腐劑分為無機和有機防腐劑兩大類。
無機防腐劑有亞硫酸鹽、焦亞硫酸鹽及二氧化硫; 硝酸鹽等。
已禁用的有硼酸、甲醛、水楊酸、苯酚、焦碳酸二乙脂等。
在台灣最常被廣為「不當使用」之防腐劑有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（同時具防腐、漂白作用）。
(這裡有比較多防腐劑的資訊：http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1306062107719)

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